Tortilla espanol

Tortilla espanol - das schmeckt nach Urlaub, einfach paradisisch. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Tortilla espanol Foto bhofack2 / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (95 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Eier
6 Stk Kartoffeln
2 EL Olivenöl
2 Stk Zwiebeln
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln ca. 5 Min. halb gar kochen.
  2. In der Pfanne das Öl stark erhitzen. Die Zwiebeln hineingeben, danach die Kartoffelscheiben hinzufügen. Die Inhalte stetig umrühren damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei etwas niedriger Temperatur goldbraun braten und ständig umrühren.
  4. Kartoffeln und Zwiebeln in die verquirlten Eier schütten und gut vermischen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und sobald sie heiß ist die Mischung hineingeben. Sie stockt sofort; nach 2 Minuten die Tortilla wenden und fertig braten.
  5. Wer mag kann Knoblauch mit anbraten und/oder mit Paprikapulver würzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
511
Fett
25,87 g
Eiweiß
26,77 g
Kohlenhydrate
47,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Marille

Die muss ich unbedingt ausprobieren, werde sie angebraten Faschiertes und Gemüse fühlen.

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Silviatempelmayr

Ich kenne den Tortillateig eigentlich nur mit Mehl, Öl, Salz und Wasser. Das ist ja eine spezielle Variante.

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Katerchen

Ich gebe in die Eiermasse kleingehackten Knoblauch und frische Kräuter mit hinein. In Spanien wird das schon zum Frühstück gegessen.

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