Paella mit Meeresfrüchten
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Tintenfischringe |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Safran |
| 500 | ml | Hühnerfond |
| 1 | Pk | Meeresfrüchte (Tiefkühl) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | l | Hühnersuppe |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 300 | g | Reis (Rundkorn) |
| 100 | g | Erbsen |
| 200 | g | Tomaten geschält |
| 100 | g | Fischfilet |
| 100 | g | Paprika |
| 20 | Stk | Miesmuscheln |
| 4 | Stk | Hühnerkeulen |
| 15 | Stk | Garnelen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Bratpfanne
Zeit
60 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Im ersten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen und schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und dann das Hühnerfleisch mit Salz gewürzt etwa 10 Minuten anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Fond (Saft) aufheben.
- Nun die Garnelen und das Fischfilet in der Pfanne anbraten, dann ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
- Als Nächstes die Paprika und die Tomaten hinzufügen und im Bratensaft rösten. Jetzt den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Anschließend das Paprikamark und den Safran hinzugeben, mit Wein ablöschen und solange umrühren bis der Reis den Wein aufgesaugt hat.
- Nun den Fischfond und danach die Suppe auf mehrere Etappen in die Pfanne gießen.
- Nach etwa 10 Minuten die Erbsen, das Hühnerfleisch, die Garnelen und die Meeresfrüchte dazu geben und alles weitere 7 Minuten köcheln lassen.
- Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
Nährwert pro Portion
887
14,20 g
103,69 g
73,94 g
User Kommentare
Die Garnelen und das Fischfilet gebe ich erst zum Ende hinzu sonst ist der Fisch zerkocht. Nicht so wie unter Punkt 3-7 beschrieben.
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Dieses Rezept finde ich durchaus sehr interessant vor allem die Garnelen sind eine sehr geschmackvolle Kombination.
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Leckerer Essen so eine Paella, und sie schaut super aus. Da bekomme ich gleich Appetit. Kommt auf meine Liste
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Werden die Garnelen am Anfang mit gebraten und dann rausgenommen, oder hat sich da ein fehler eingeschliechen. Warum kommt das Hühnerfleisch nach dem Anbratn raus und wann wieder dazu?
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Ja, die Garnelen werden ebenfalls herausgenommen. Das Rezept ist jetzt überarbeitet und dieser Schritt in der Zubereitung mit aufgenommen.
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