Spanischer Kartoffelauflauf

Zubereitung

1. Für den köstlichen Auflauf werden zunächst die Kartoffel geschält und in Scheiben geschnitten. Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel gut verquirlen. Mit einer Prise Salz würzen.
2. Nun werden die Kartoffel und die Zwiebeln in der Pfanne mit Butter angebraten bis sie schön durch sind. Die verquirlten Eier hinzufügen. Wenn die Eimasse an der unteren Seite dicker wird, einfach den Deckel darauf und alles umdrehen und auch auf der anderen Seite warten bis die Eimasse auch auf dieser Seite dicker wird.