Paella mit Garnelen

Paella mit Garnelen ist ein spanischer Klassiker, mit diesem Rezept gelingts bestimmt.

Paella mit Garnelen

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Bomba Reis
300 ml Gemüsesuppe
300 ml Wasser
100 g Garnelen
120 g grüne Bohnen
120 g Paprika, gelb
2 Stk Paradeiser, sehr reif
5 EL Olivenöl
2 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen
.5 EL Currypulver
.5 Stk Zitrone
.5 TL Meersalz
.5 TL Pfeffer
1 Msp Safran
Portionen
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Kategorie

spanische Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in einer großen beschichteten Pfanne anschwitzen. Nun Garnelen kurz mitbraten und wieder herausnehmen. Paradeiser würfeln und Gemüse gewürfelt hinzufügen; alles etwas schmoren lassen.
  2. Den Reis nun hinzufügen und Safran vermischen; mit Gemüsesuppe und Wasser übergießen. Hitze aufdrehen bis Wasser und Suppe wieder zu kochen beginnen bei niedriger Hitze weitergaren bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wurde und etwa bissfest ist; währenddessen nicht umrühren.
  3. Jetzt Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Paella für 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronensaft beträufelt servieren.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann zusätzlich Meeresmuscheln zufügen.

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