Rindersteaks in Pfefferkruste

Ein Muss für Fleischliebhaber, das Rindersteaks in Pfefferkruste Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rinderfilet
2 EL Pfefferkörner
1 TL asia Gewürzmischung
120 g Bohnensprossen
1 Stk Ingwer
4 Stk Zwiebel
1 Stk rote Paprika
3 EL Sojasauce
2 Stk rote Chili
1 Stk Zitrengras
3 EL Pflanzenöl
1 EL Sesamöl

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ingwer schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Paprika waschen, den Stiel beschneiden, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Das Zitronengras fein hacken. Die Pfefferkörner mit einem Mörser fein mörsern und mit dem Gewürzpulver vermischen und auf einem flachen Teller geben.
  2. Die Rinderfilets unter fließend kaltem Wasser waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die trockenen Steaks in der Gewürzmischung beidseitig wenden. Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen und die Steaks auf der mittleren Schiene etwa 4 Minuten garen.
  3. Zwiebel, Ingwer Paprika, Chili und Zitronengras in eine Schüssel geben. Sojasauce und Öl hinzufügen und gut durchmischen. Appetitlich auf vorgewärmten Tellern anrichten. Die fertigen Steaks dazugeben und warm servieren.

Tipps zum Rezept

Achten Sie beim Kauf von Rindfleisch auf Herkunft und Qualität.

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