Rindfleisch mit Edelkastanien

Name: Rindfleisch mit Edelkastanien
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dinkelmehl; 500 g Kastanien; 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 1 EL Öl; 750 g Rindfleisch; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Glas Weißwein; 2 Stk Zwiebel

Das Rindfleisch mit Edelkastanien passt perfekt in die Herbstzeit. Ein tolles Rezept für ein Festtagsmenü mit Schilchersturm.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Rindfleisch
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Glas	Weißwein
2	EL	Dinkelmehl
500	g	Kastanien
0.5	Becher	Schlagobers

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rindfleisch mit Edelkastanien zuerst die Kräuter ihrer Wahl fein hacken und mit dem Salz vermengen. Das Fleisch würfeln, in Gewürzgemisch und Dinkelmehl wenden.
Das Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Kleingeschnittene Zwiebeln anbraten, mit Wein ablöschen. Fleisch dazugeben und 1 Stunde bei geringer Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich etwas Wasser zugießen.
Inzwischen die Kastanien schälen, in Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren die Sauce mit Obers binden.