Rindfleischeintopf mit Rotwein

Name: Rindfleischeintopf mit Rotwein
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Kartoffeln; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 500 g Rindfleisch; 1 Glas Rotwein; 1 Prise Salz; 0.5 l Suppe; 400 g Suppengemüse; 1 EL Thymian (getrocknet); 2 Stk Zwiebel

Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt der deftige Rindfleischeintopf mit Rotwein. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rindfleisch
2	Stk	Zwiebel
1	Glas	Rotwein
400	g	Suppengemüse
4	Stk	Kartoffeln
0.5	l	Suppe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Thymian (getrocknet)
3	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Rindfleischeintopf mit Rotwein zuerst das Fleisch kalt abbrausen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Beides in einem Topf mit Öl rundum anbraten. Anschließend mit Rotwein ablöschen und dünsten lassen.
In der Zwischenzeit das Suppengemüse und die Kartoffeln waschen, schälen und in Stifte schneiden. Nach etwa 20 Minuten Garzeit zum Fleisch geben und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.
Den Eintopf nun weiter dünsten lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren nochmals mit den Gewürzen abschmecken.