Rindsgeschnetzeltes mit Kapern

Rindsgeschnetzeltes mit Kapern ist ein pikantes Mittagessen. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
750 g Rindschnitzel
2 EL Kapern
1 TL Zitronen (Schale)
500 ml Rindsuppe
1 EL Mehl (glatt)
1 Schuss Essig
1 TL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Rindsgeschnetzeltes mit Kapern zuerst das Fleisch in mundgerechte Würfeln schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. In etwas Butter anrösten, das Fleisch zugeben und mitbraten.
  2. Kapern, Zitronenschale, Salz und Pfeffer einrühren. Mit der Suppe aufgießen und zugedeckt weichdünsten.
  3. Dann mit Mehl stauben, das eine sämige Sauce entsteht. Vor dem Servieren mit Essig und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
296
Fett
13,42 g
Eiweiß
48,23 g
Kohlenhydrate
3,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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