Rindsrouladen

Name: Rindsrouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 150 g Faschiertes; 1 EL Mehl; 1 TL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 2 Prise Salz; 50 g Speck (Würfel); 100 ml Suppe zum Aufgießen; 1 Schuss Weiwein; 1 Schuss Zitrone (Saft); 2 Stk Zwiebel

Dieses sehr pikante Rezept von den Rindsrouladen stammt aus Polen. Sie werden mit Speck und Faschiertem gefüllt.

Foto dar19.30 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rindsschnitzel
3	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
150	g	Faschiertes
50	g	Speck (Würfel)
1	TL	Paprikapulver
1	Schuss	Zitrone (Saft)
1	Schuss	Weiwein
1	EL	Mehl
100	ml	Suppe zum Aufgießen
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Zahnstocher

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rindsrouladen zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Die Zwiebel schälen und grob hacken.
Nun Faschiertes, Speck und Zwiebel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rindschnitzel mit der Fülle belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die zweite Zwiebel ebenso schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter die Zwiebel andünsten, die Rouladen zugeben und anrösten, mit etwas Suppe aufgießen und gar dünsten.
Nach 90 Minuten, die Rouladen aus dem Topf heben. Den Saft mit Mehl stauben und kurz aufkochen lassen. Mit Wein und Zitronensaft ablöschen und kurz einkochen lassen. Nun den Saft mit dem Stabmixer passieren und die Rouladen wieder einlegen.