Rindsuppe mit Karotten

Name: Rindsuppe mit Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten; 1 Stk Petersilwurzel; 1 Prise Pfeffer; 10 cm Porree; 250 g Rindsknochen; 1 TL Salz; 0.25 Kn Sellerie; 750 g Suppenfleisch; 1 Stk Suppenwürfel; 0.75 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Fein und sehr geschmackvoll ist diese Rindsuppe mit Karotten. Ein Rezept, wenn man wieder zu Kräften kommen will.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,8 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Suppenfleisch
250	g	Rindsknochen
3	Stk	Karotten
0.25	Kn	Sellerie
1	Stk	Petersilwurzel
10	cm	Porree
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Suppenwürfel
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.75	l	Wasser

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten, Petersilienwurzel, Lauch und Sellerie putzen. Die Knochen waschen in einen Druckkochtopf legen, das Fleisch einlegen und daneben das Wurzelwerk.
Die Zwiebel mit der Schale halbieren und ebenfalls zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Suppenwürfel würzen, 3/4 l Wasser eingießen und den Topf schließen. Etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Suppe durch ein Suppensieb abseihen, Karotten in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben.