Roastbeef - Röllchen

Zubereitung

1. Damit die Röllchen nicht ganz kurz werden, je zwei Scheiben Roastbeef leicht überlappend übereinander auf einem Butterbrotpapier auflegen.
2. Schlagobers fast steif schlagen, Parmesan unterrühren, mit etwas Pfeffer würzen und fertig schlagen.
3. Den Spargel auf die Länge der fertigen Röllchen zurechtschneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann sofort mit Eiswasser abschrecken.
4. Je eine Stange Spargel auf das aufgelegte Roastbeef platzieren. Mit 2 EL Parmesan-Obers bestreichen und mit Hilfe des Backpapiers zu einem gleichmäßigen Röllchen aufrollen. Jedes Röllchen mit einer Kapernbeere garnieren.