Rochen in Petersilie und Senfsauce

Name: Rochen in Petersilie und Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 160 g Joghurt; 1 EL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Petersilie; 2 Stk Rochenflügel; 1 EL Senf; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

Das Rochen in Petersilie und Senfsauce Rezept ist eine köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Rochenflügel
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
160	g	Joghurt
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Petersilie
1	EL	Kapern
1	EL	Senf

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und mit einer Fruchtpresse den Saft herausdrücken und auffangen. Die Kapern in kleine Stücke schneiden.
Die Rochenstücke halbieren und in eine große Pfanne legen. Mit Salzwasser bedecken und 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und 5 Minuten dünsten. Zitrone, Petersilie und Joghurt hineingeben und zwei Minuten erhitzen. Den Senf unterrühren und mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch appetitlich auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen. Mit der frischen Petersilie garnieren und warm servieren.