Rohkost aus Roten Rüben und Radi

Name: Rohkost aus Roten Rüben und Radi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Galgant; 0.5 TL Pfeffer (schwarz); 4 EL Rapsöl (kalt gepresst); 250 g Rettich; 120 g Rote Rüben; 0.75 TL Salz; 1 Stk Zitrone

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (9 Stimmen)

Eine Rohkost aus Roten Rüben und Radi steckt voller gesunder Nährstoffe. Entdecke dieses Rezept hier.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Rettich
120	g	Rote Rüben
10	g	Galgant
1	Stk	Zitrone
0,75	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz)
4	EL	Rapsöl (kalt gepresst)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Gemüseschäler

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

250 g Rettich, 120 g Rote Rüben, 10 g Galgant, 1 Stk Zitrone

Rettich und Rote Rüben zuerst schälen und fein reiben. Galgant dünn schälen und sehr fein reiben. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 2

250 g Rettich, 120 g Rote Rüben, 10 g Galgant, 1 Stk Zitrone, 0,75 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (schwarz), 4 EL Rapsöl (kalt gepresst)

Dann Rettich, Rote Rüben, Galgant, Zitronensaft und Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Rapsöl gut vermischen und über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.