Romanesco-Gratin

Name: Romanesco-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 1 TL Honig; 60 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 TL Senf

Ob als Hauptspeise oder Beilage, ein Romanesco-Gratin schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier dazu unser Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	TL	Honig
1	Stk	Romanesco
1	EL	Butter für die Form
60	g	Käse (gerieben)
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Sauerrahm
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Romanesco-Gratin zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Den Romanesco in Röschen teilen, Strunk in Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Form verteilen.
Sauerrahm mit Käse, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und darüber gießen. Im vorgeheizten Rohr 45 Minuten überbacken.