Romanesco-Gratin
aktualisiert am 06.05.2024
Ob als Hauptspeise oder Beilage, ein Romanesco-Gratin schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier dazu unser Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | TL | Honig |
| 1 | Stk | Romanesco |
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 60 | g | Käse (gerieben) |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für das Romanesco-Gratin zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Schritt 2
Den Romanesco in Röschen teilen, Strunk in Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Form verteilen.
Schritt 3
Sauerrahm mit Käse, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und darüber gießen. Im vorgeheizten Rohr 45 Minuten überbacken.
Nährwert pro Portion
kcal
343
Fett
28 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
11 g
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