Rostbraten in Bier mariniert
aktualisiert am 20.07.2025
Bei diesem Rostbraten-Rezept wird das Fleisch über Nacht in Bier mariniert. Sie werden es lieben!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Schb | Rostbraten, dick |
| 0.5 | l | Bier, kräftig |
| 25 | ml | Olivenöl |
| 8 | Zweig | Rosmarin |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Legen Sie das Fleisch in Bier ein und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
Schritt 2
Am nächsten Tag nehmen Sie die Fleischscheiben aus dem Bier und lassen sie etwas abtropfen.
Schritt 3
Schmieren Sie es anschließend mit Olivenöl ein. Salzen und pfeffern Sie es.
Schritt 4
Geben Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie das Fleisch darauf..
Schritt 5
Verteilen Sie nun die Rosmarinzweige auf dem Fleisch und braten Sie es für etwa 30 Minuten bei 180°C.
Schritt 6
Lassen Sie das Fleisch anschließend noch bei 140° C nachziehen.
Tipps zum Rezept
- Servieren Sie den Rostbraten mit Potato Wedges.
Nährwert pro Portion
kcal
110
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
5 g
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