Rote Linsen Suppe mit Speckstreifen

Name: Rote Linsen Suppe mit Speckstreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilichote; 700 ml Gemüsesuppe, klar; 100 ml Grüner Veltliner; 2 TL Ingwer; 400 ml Kokosmilch; 3 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 TL Speisestärke; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Katerchen

Herrlich cremig und richtig köstlich schmeckt die Rote Linsen Suppe. Die gross gebratenen Speckstreifen runden dieses Rezept noch wunderbar ab.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Rote Linsen
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Stk	Chilichote
2	EL	Zitronensaft
100	ml	Grüner Veltliner
400	ml	Kokosmilch
700	ml	Gemüsesuppe, klar
3	Stk	Paprika
2	TL	Ingwer
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Speisestärke

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Suppenrezepte Geheimrezepte Linsen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen lassen.
Nun die Linsen dazugeben und weiterdünsten.
Als Nächstes den Paprika und die Chilischote in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzugeben. Jetzt den Ingwer reiben und zufügen und das Ganze mit Weißwein ablöschen.
Die Gemüsesuppe und die Kokosmilch dazu gießen und alles etwa 45 Minuten leicht kochen lassen bis die Linsen weich sind.
Mit dem Pürierstab die Suppe gründlich pürieren und mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren gebratene Speckstreifen auf die Suppe geben.