Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 EL Currypulver; 800 ml Gemüsesuppe; 150 g Linsen (rot); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

Eine kraftvolle Vorspeise ist die rote Linsensuppe. Ein passendes Rezept, wenn es vor der Türe stürmt und schneit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Olivenöl
2	EL	Currypulver
150	g	Linsen (rot)
800	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die rote Linsensuppe zuerst die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Currypulver würzen und kurz mit anschwitzen.
Die Linsen zugeben, verrühren und 5 Minuten mitbraten. Die Suppe zugießen und alles 15 Minuten garen. Mit dem Stabmixer pürieren, Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.