Rote Paprikasuppe

Name: Rote Paprikasuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Kartoffel; 2 EL Öl; 5 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Kraftvoll in Geschmack und Farbe ist die rote Paprikasuppe. Mit diesem Vorspeisen - Rezept können sie ihre Gäste begeistern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
800	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Schlagobers
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die rote Paprikasuppe zuerst die Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Kartoffel und Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebel dazugeben und anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und die Kartoffel darin etwa 15 Minuten zugedeckt weich dünsten.
Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken und den Obers einrühren.