Rote Rüben Suppe mit Datteln

Name: Rote Rüben Suppe mit Datteln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Datteln; 1 l Gemüsefond; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Rüben gekocht; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Tafelkren; 1 Stk Zwiebel

von spicy-orange, aktualisiert am 04.03.2026

4,7 (3 Stimmen)

Ein raffiniertes und köstliches Vorspeisen - Rezept im Winter ist die rote Rüben Suppe mit Datteln.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
500	g	Rote Rüben gekocht
50	g	Datteln
3	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Mehl
1	l	Gemüsefond
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Tafelkren

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Nun die gekochten roten Rüben in mundgerechte Stücke schneiden. Die Dattel entsteinen und ebenfalls fein schneiden.

Schritt 2

Dann das Öl in einem hohen Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Die roten Rüben und Datteln hinzugeben und mit Mehl bestäuben und ca. 1 min. kochen lassen.