Roter Rüben Salat

In der kalten Jahreszeit braucht der Körper mehr Vitamine. Hier das gesunde Rezept vom roten Rüben Salat.

Roter Rüben Salat Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Rote Rüben
1 Stg Lauch
3 Stk Äpfel
1 Becher Sauerrahm
1 TL Honig
1 EL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Rote Rüben waschen, schälen und grob reiben. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Äpfel waschen und ebenfalls grob reiben.
  3. Aus Sauerrahm, Senf, Honig, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit dem Gemüse und Apfel gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine säuerlichen Apfelsorte.

Nährwert pro Portion

kcal
203
Fett
10,74 g
Eiweiß
4,06 g
Kohlenhydrate
22,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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