Roter Rüben Salat

Ein gesunder Roter Rüben Salat passt immer als Beilage und schmeckt selbstgemacht nochmal so gut. Das Rezept für den gesunden Genuß.

Roter Rüben Salat

Bewertung: Ø 3,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rote Rüben
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Essig
5 EL Öl
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rote Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit dem Salat vermengen.
  4. Kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können auch vorgekochte Rote Rüben aus dem Kühlregal verwenden.

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