Roter Rüben Salat

Ein gesunder Roter Rüben Salat passt immer als Beilage und schmeckt selbstgemacht nochmal so gut. Das Rezept für den gesunden Genuss.

Roter Rüben Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rote Rüben
1 Stk Zwiebel
3 EL Essig
5 EL Öl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rote Rüben in einem Topf mit Wasser weich kochen, anschließend schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren und mit dem Salat vermengen.
  4. Kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können auch vorgekochte Rote Rüben aus dem Kühlregal verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
285
Fett
25,33 g
Eiweiß
2,43 g
Kohlenhydrate
10,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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