Rotkraut ohne Essig

Name: Rotkraut ohne Essig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 0.25 l Apfelsaft; 1 EL Butter; 1 Msp Lebkuchen-Gewürz; 1 Stk Rotkraut; 0.5 TL Salz; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

Für Menschen die an Histaminintoleranz leiden, müssen nicht auf dieses köstliche Beilage verzichten. Hier unser Rezept - das Rotkraut ohne Essig.

Foto depositphotos.com / IngridsI

Bewertung: Ø 4,3 (129 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Stk	Apfel
0.25	l	Apfelsaft
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Msp	Lebkuchen-Gewürz
1	EL	Butter

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rotkraut ohne Essig zuerst die Zwiebel und den Apfel schälen und fein hacken. Das Kraut putzen, waschen, den Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Apfel darin leicht andünsten. Das Rotkraut zugeben und einige Minuten mitdünsten. Nun mit dem Apfelsaft ablöschen und mit Salz, Zucker und Lebkuchengewürz abschmecken.
Nun das Kraut zugedeckt 40 Minuten dünsten lassen, dabei öfters umrühren. Wenn das Kraut weich ist nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.