Rotkraut-Thymian-Suppe

Name: Rotkraut-Thymian-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 kg Rotkraut; 0.125 l Rotwein (herb); 1 Prise Salz; 2 EL Thymian; 1 Stk Zwiebel (rot)

Eine winterliche Vorspeise ist die Rotkraut-Thymian-Suppe. Versuchen sie dieses geschmackvolle und farbenfrohe Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel (rot)
3	EL	Öl
0.125	l	Rotwein (herb)
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rotkraut-Thymian-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Kraut putzen, Strunk entfernen und klein schneiden. Thymian waschen und fein hacken.
Zwiebel in Öl andünsten, das Kraut zugeben, mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und weichkochen, fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.