Rotwein-Muffin mit Brunch Buttrig-Frisch

Name: Rotwein-Muffin mit Brunch Buttrig-Frisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 125 g Brunch Buttrig-Frisch; 2 Stk Eier; 1 EL Kakaopulver; 175 g Mehl; 125 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 75 g Zartbitterschokolade; 1 Prise Zimt; 125 g Zucker

Erstellt von Alex_kocht

Die Rotwein-Muffin mit Brunch Buttrig-Frisch sind so herrlich saftig. Ein tolles Rezept für den Kaffee am Nachmittag.

Foto Alex_kocht

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

125	g	Brunch Buttrig-Frisch
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
175	g	Mehl
1	EL	Kakaopulver
2	TL	Backpulver
1	Prise	Zimt
125	ml	Rotwein
75	g	Zartbitterschokolade
1	Prise	Salz

Kategorien

Brunch Rezeptideen Backrezepte Muffins Rezepte Österreichische Rezepte Wein Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Anschließend das Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Zimt vermischen. Das Eiklar mit der Prise Salz zu Schnee schlagen.
Zartbitterschokolade mit Brunch Buttrig-Frisch schmelzen. Dann Zucker zugeben und rühren, bis die Masse abgekühlt ist. Jetzt den Eidotter zugeben und schaumig schlagen. Die Mehlmischung und Rotwein abwechselnd unter die Butter-Dotter Masse rühren. Zum Schluss den Schnee unterheben. Den Teig auf die Förmchen aufteilen und etwa 30 Minuten backen.