Roulade mit Erdbeeren
Zutaten für 12 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 120 | g | Zucker |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | EL | Backpulver |
Zutaten für die Fülle
| 500 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 50 | g | Staubzucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Teigspachtel
Zeit
35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Roulade mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse haben. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backpapier glatt streichen. Anschließend im Backrohr 15 Minuten backen.
- Das fertige Biskuit aufrollen und auskühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. In einer Schüssel Obers, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Die Biskuitrolle wieder aufrollen und mit der Erdbeermasse bestreichen. Behutsam einrollen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
277
15,66 g
5,32 g
28,61 g
User Kommentare
Ich brauche für eine Biskuit Roulade kein Backpulver. Dafür trenne ich die Eier, aus dem Eiklar wird steifer Schnee geschlagen, diese unter die übrige Masse heben.
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Ja, für die Biskuit Roulade benötige ich auch kein Backpulver. Ab und zu machen wir eine Ausnahme und machen eine Mehlspeise mit Schlagobers - mit Erdbeeren ein Genuss.
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Ich denke, dass die eingerollte Roulde auskühlen muss und nicht voher auskühlen und dann rollen. 2 Becher Schlagobers kommt mir viel vor.
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Haben wir im Zubereitungstext nun auch so formuliert.
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