Roulade mit Erdbeeren

Wenn die Erdbeerzeit angebrochen ist, sollten sie unbedingt das Rezept von einer herzhaften Roulade mit Erdbeeren versuchen.

Roulade mit Erdbeeren Foto A_Lein / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,4 (158 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Eier
120 g Zucker
150 g Mehl
1 EL Backpulver

Zutaten für die Fülle

500 g Erdbeeren
2 Becher Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
50 g Staubzucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Roulade mit Erdbeeren zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse haben. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backpapier glatt streichen. Anschließend im Backrohr 15 Minuten backen.
  3. Das fertige Biskuit etwas auskühlen lassen und aufrollen.
  4. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. In einer Schüssel Obers, Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  5. Die Biskuitrolle wieder aufrollen und mit der Erdbeermasse bestreichen. Behutsam einrollen und mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
277
Fett
15,66 g
Eiweiß
5,32 g
Kohlenhydrate
28,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti

Ich brauche für eine Biskuit Roulade kein Backpulver. Dafür trenne ich die Eier, aus dem Eiklar wird steifer Schnee geschlagen, diese unter die übrige Masse heben.

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Pesu07

Ja, für die Biskuit Roulade benötige ich auch kein Backpulver. Ab und zu machen wir eine Ausnahme und machen eine Mehlspeise mit Schlagobers - mit Erdbeeren ein Genuss.

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