Rührei mit Giersch

Erstellt von Maarja

Ein feines Rührei mit Giersch ist ein tolles Frühstücksrezept mit dem beliebten Wildkraut.

Rührei mit Giersch Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

30 g Gierschblätter
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Karotte (klein)
20 g Butter
2 EL Milch
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Giersch gut waschen, abtropfen lassen und kleinhacken. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Karotte putzen und in Stifte schneiden.
  2. Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karottenstifte zugeben und ca. fünf Minuten braten. Den Giersch und Knoblauch zugeben. Weiterbraten bis der Knoblauch duftet und der Giersch zusammengefallen ist.
  3. Zum Schluß die Eier, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut verrühren. Wenn das Ei gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal
506
Fett
32,81 g
Eiweiß
26,79 g
Kohlenhydrate
29,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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