Rührei mit Giersch

Name: Rührei mit Giersch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Butter; 3 Stk Eier; 30 g Gierschblätter; 1 Stk Karotte (klein); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Maarja

Ein feines Rührei mit Giersch ist ein tolles Frühstücksrezept mit dem beliebten Wildkraut.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Gierschblätter
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Karotte (klein)
20	g	Butter
2	EL	Milch
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Ei Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Anfänger Rezepte Wildkräuter Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Giersch gut waschen, abtropfen lassen und kleinhacken. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nun die Karotte putzen und in Stifte schneiden.
Dann die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karottenstifte zugeben und ca. fünf Minuten braten. Den Giersch und Knoblauch zugeben. Weiterbraten bis der Knoblauch duftet und der Giersch zusammengefallen ist.
Zum Schluß die Eier, Milch, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut verrühren. Wenn das Ei gestockt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.