Rührtopfen mit Spinat

Erstellt von Maarja

Viel Eiweiß enthält der Rührtopfen mit Spinat. Ein leichtes Rezept für die Jause.

Rührtopfen mit Spinat Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,0 (16 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150 g Magertopfen
80 g Babyspinat
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Eier
20 g Butter
1 Prise Salz
2 Prise Pfeffer (schwarz)

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Knoblauch anfangs schälen und klein schneiden. Den Babyspinat waschen.
  2. Den Topfen dann mit Salz, Pfeffer und Eiern verrühren.
  3. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin kurz andünsten. Er sollte duften, aber keinesfalls braun werden. Den Babyspinat zugeben, kurz mitdünsten und dann die Topfenmischung zugeben. Das Ganze unter Rühren braten bis die Flüssigkeit verdampft ist und der Rührtopfen eine krümelige Konsistenz hat.

Nährwert pro Portion

kcal
453
Fett
27,41 g
Eiweiß
37,14 g
Kohlenhydrate
15,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Dieses Rezept klingt interessant und nachdem wir gerne Gerichte mit Spinat bzw. Mangold essen, werde ich dies heute Abend mal probieren, da ich alle Zutaten zu Hause habe und den Spinat aus dem Garten holen kann.

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