Rumschnitte

Name: Rumschnitte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 250 g Feinkristalzucker; 30 g Kakaopulver; 170 ml Milch; 200 g Rama mit Butter; 30 ml Rum; 0.5 Pk Weinsteinbackpulver; 200 g Weizenmehl (glatt); 100 g Weizenvollkornmehl

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein beliebtes Rezept in der Weihnachtszeit ist eine Rumschnitte. Sie passt wunderbar zu Punsch oder Glühwein.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 3,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

250	g	Feinkristalzucker
200	g	Rama mit Butter
5	Stk	Eier
170	ml	Milch
30	ml	Rum
200	g	Weizenmehl (glatt)
100	g	Weizenvollkornmehl
0.5	Pk	Weinsteinbackpulver
30	g	Kakaopulver

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen.
In der Küchenmaschine den Zucker mit dem Rama verrühren und nach und nach die Eidotter dazu mengen.
Nun die Milch und den Rum dazugeben und wieder gut durchmixen.
Dann das mit Backpulver vermischte Mehl und den Kakao untermengen und zum Schluss den Eischnee mit der Hand vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 30 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.