Russisches Ei

Ein typisches Rezept, das sich herrlich als Vorspeise eignet, ist das russische Ei. Serviert mit Tomatenringen und Mayonnaise schmeckt es vorzüglich.

russisches-ei.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
5 Stk Tomaten
250 g Gemüsemischung (tiefgekühlt)
140 g Schinken
40 g Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Gemüsemischung in Salzwasser weichkochen. In der Zwischenzeit die Toomaten in feine Scheiben schneiden und den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Eier hartkochen.
  2. Danach die Mayonnaise mit dem Gemüse vermischen und den Schinken dazugeben. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier halbieren und mit den Tomatenscheiben und der Gemüse-Mayonnaise-Mischung anrichten.

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