Safransauce
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 30 | g | Öl |
| 4 | Stk | Safran-Fäden |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Cognac |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 0.5 | l | Rindersuppe |
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten. Den Safran dazugeben, kurz mitdünsten mit Cognac ablöschen.
- Die Rindersuppe zugießen und etwas einkochen lassen, den Schlagobers dazugeben, nochmals einkochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.
Tipps zum Rezept
Statt Rindersuppe kann man auch Fischfond verwenden.
Nährwert pro Portion
136
13,06 g
2,48 g
2,11 g
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