Saftige Schokomuffins

Diese saftigen Schokomuffins sind einfach in der Zubereitung und schmecken herrlich. Ein tolles Rezept, dass in jede Rezeptsammlung gehört.

Saftige Schokomuffins

Bewertung: Ø 4,1 (383 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

180 g Butter
4 Stk Eier
175 g Feinkristallzucker
2 EL Kakaopulver (Backkakao)
220 g Mehl
2 EL Sauerrahm
1 Pk Vanillezucker
0.5 TL Backpulver
1 Schuss Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die saftigen Schokomuffins das Backrohr auf 180°C vorheizen. Eier trennen und mit dem Eiklar einen Eischnee schlagen.
  2. Dotter, Butter gut verrühren, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft dazu rühren. Sauerrahm und Kakao hinzufügen und gut verrühen.
  3. Mehl mit Backpulver vermischen. Danach abwechselnd den Eischnee und das Mehl in die Dottermasse rühren.
  4. Ein Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen. Teig vorsichtig dreiviertel voll in die Muffin-Förmchen füllen und bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten im Backrohr backen.
  5. Etwas auskühlen lassen und nach Wunsch mit Staubzucker bestreuen.

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