Saftiger Becherkuchen

Sie suchen nach einem einfachen Rezept für ihre Kaffeerunde, dann passt der saftige Becherkuchen.

Saftiger Becherkuchen Foto ajafoto / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (760 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
1 Becher Sauerrahm
0.5 Becher Zucker
1 Becher Öl
1 Becher Mehl
1 Becher Mohn
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den saftigen Becherkuchen ist der Sauerrahmbecher das Mass für die übrigen Zutaten. Zu Beginn das Backrohr auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
  2. Nun die Eier, Joghurt, Zucker, Öl, Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Mehl, Mohn und Backpulver vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.
  3. Den Teig in die Kuchenform füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Zuckerglasur überziehen.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Hier wird wohl nur ein kleines Blech verwendet. Für mein Kuchenblech war die Menge zu wenig. Ich werde beim nächsten Mal doppelte Menge nehmen.

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Pesu07

Eine weitere Variante eines saftigen Becherkuchens - diesen werde ich in nächster Zeit probieren. Die Becherkuchen gefallen mir sehr gut, da sie mit Öl und nicht mit Butter zubereitet werden.

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Maisi

Obwohl ich keinen Mohnkuchen mag, ist dieser sehr gut, da er nicht zu dominant nach Mohn schmeckt und schön locker ist.

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