Saftiger Kräuterbraten

Der saftige Kräuterbraten ist einfach in der Zubereitung und wird allen besonders gut schmecken. Hier unsere Rezept - Idee.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Schweinebraten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
3 EL Öl zum Braten
4 Stk Knoblauchzehen
5 EL Senf
3 EL Olivenöl
1 TL Honig
2 Bund Kräuter

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den saftigen Kräuterbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch gut salzen und pfeffern. In einem Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten.
  2. Anschließend den Braten für 50 Minuten in das Backrohr stellen und mit wenig Wasser aufgießen.
  3. In der Zwischenzeit die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter, Knoblauch, Öl, Senf und Honig in einer Schale gut verrühren.
  4. Den Bräter kurz aus dem Backrohr nehmen, das Fleisch dick mit der Kräutermasse bestreichen und nochmals für 30 Minuten in das Backrohr schieben und fertig garen.

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