Saftiger Kräuterbraten
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Schweinebraten |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 3 | EL | Öl zum Braten |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | EL | Senf |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Honig |
| 2 | Bund | Kräuter |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den saftigen Kräuterbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch gut salzen und pfeffern. In einem Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten.
- Anschließend den Braten für 50 Minuten in das Backrohr stellen und mit wenig Wasser aufgießen.
- In der Zwischenzeit die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter, Knoblauch, Öl, Senf und Honig in einer Schale gut verrühren.
- Den Bräter kurz aus dem Backrohr nehmen, das Fleisch dick mit der Kräutermasse bestreichen und nochmals für 30 Minuten in das Backrohr schieben und fertig garen.
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