Saftiger Kräuterbraten

Name: Saftiger Kräuterbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 Bund Kräuter; 3 EL Öl zum Braten; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 kg Schweinebraten; 5 EL Senf

Der saftige Kräuterbraten ist einfach in der Zubereitung und wird allen besonders gut schmecken. Hier unsere Rezept - Idee.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweinebraten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
3	EL	Öl zum Braten
4	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Senf
3	EL	Olivenöl
1	TL	Honig
2	Bund	Kräuter

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den saftigen Kräuterbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch gut salzen und pfeffern. In einem Bräter das Öl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten.
Anschließend den Braten für 50 Minuten in das Backrohr stellen und mit wenig Wasser aufgießen.
In der Zwischenzeit die Kräuter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauch schälen und klein schneiden. Kräuter, Knoblauch, Öl, Senf und Honig in einer Schale gut verrühren.
Den Bräter kurz aus dem Backrohr nehmen, das Fleisch dick mit der Kräutermasse bestreichen und nochmals für 30 Minuten in das Backrohr schieben und fertig garen.