Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini

Name: Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Dijon-Senf; 100 g Kichererbsen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini

Erstellt von cassandra

Richtig erfrischend und leicht ist der Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini. Ein köstliches Rezept für die heiße Jahreszeit.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Kichererbsen
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Tomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico-Essig
1	EL	Dijon-Senf

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Kichererbsen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten und Zucchini waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Kichererbsen vermengen.
Dijon-Senf, Essig, Öl und Gewürze zu einem Dressing vermengen und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Der proteinreiche und frische Salat eignet sicher perfekt für ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Freibad - einfach in ein gut verschließbares Gefäß geben und vor Genuss gut schütteln.