Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini

Erstellt von cassandra

Richtig erfrischend und leicht ist der Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini. Ein köstliches Rezept für die heiße Jahreszeit.

Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Zucchini

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Kichererbsen
1 Stk Zucchini
2 Stk Tomaten
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Dijon-Senf
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tomaten und Zucchini waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Kichererbsen vermengen.
  2. Dijon-Senf, Essig, Öl und Gewürze zu einem Dressing vermengen und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Der proteinreiche und frische Salat eignet sicher perfekt für ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Freibad - einfach in ein gut verschließbares Gefäß geben und vor Genuss gut schütteln.

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