Salatmarinade mit Senf

Name: Salatmarinade mit Senf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 75 ml Olivenöl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf (Dijonsenf)

Ein einfaches Grundrezept für lecker-fruchtige Salatmarinade mit Senf - für bunten Blattsalat und weitere sommerliche Salate.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Orangen
1	EL	Senf (Dijonsenf)
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
75	ml	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen damit die Orangen auszupressen und vom Saft ca. 175 Milliliter aufzukochen. Anschließend die Hitze etwas reduzieren und die Flüssigkeit auf etwa ein Drittel einkochen lassen.
Nachdem der eingedickte Orangensaft etwas ausgekühlt ist, kommt er zusammen mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und dem Senf in einen Schüttelbecher.
Als letzte Zutat kommt noch das Öl dazu und dann wird die Salatmarinade mit Senf gut durchgeschüttelt, damit sich Essig, Saft und Öl gut verbinden.
Gegebenenfalls nochmals abschmecken, den vorbereiteten Salat damit marinieren und schon kann serviert werden.