Sarmale

Name: Sarmale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Faschiertes; 4 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 130 g Reis; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 1 kpf Weißkraut; 2 Stk Zwiebel

Sarmale ist eine köstliche Vorspeise. Das Rezept wird im Volksmund auch gerne Weißkrautwickler genannt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (75 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Faschiertes
100	g	Speck
130	g	Reis
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Paprikapulver
4	Stk	Lorbeerblätter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	kpf	Weißkraut

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Kraut Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wasser in einem Topf zum kochen bringen und den Reis darin für ca. 13 Minuten weich kochen lassen.
Den Reis mit dem Faschierten und dem klein geschnittenen Speck verrühren.
In einem Topf die gehackten Zwiebel anschwitzen und die Reis-Faschiertes Mischung dazu geben. Großzügig mit Paprikapulver würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weißbrautblätter auslegen und die Mischung darauf verstreichen. Die Blätter nun zusammen rollen, so das kleine Röllchen entstehen.
Einige Krautblätter in einen tiefen Topf legen. Die Röllchen darauf schlichten. Den Topf mit Wasser auffüllen bis die Rouladen bedeckt sind. Lorbeerblätter darüber streuen und für ca. 4 Stunden bei kleiner Flamme weich dünsten.