Sauce in Gelb

Die Sauce in Gelb passt hervorragend zu Fondue. Dieses Rezept eignet sich auch als Dip.

Sauce in Gelb

Bewertung: Ø 4,2 (29 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eidotter
1 Prise Salz
100 ml Öl
1 Stk Apfel
3 TL Currypulver
1 Schuss Weinbrand
1 TL Ingwer
1 TL Tomatenketchup
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Eigelb kräftig rühren, mit Salz vermischen, das Öl tropfenweise darunterrühren. Vorsicht! Öl und Eier müssen die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Sauce.
  2. Den Apfel schälen, entkernen und pürieren. Den Ingwer ebenfalls schälen und fein würfelig schneiden. Das Currypulver, Weinbrand, Tomatenketchup zugeben und alle Zutaten gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt dem Apfel kann man auch eine Birne verwenden.

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