Sauerampfersauce

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (29 Stimmen)

Die Sauerampfersauce ist schnell zubereitet und schmeckt zu vielen Gerichten. Ein Rezept im Frühjahr.

Sauerampfersauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Zwiebel
2 Tasse Sauerampfer
1 Becher Schlagobers
1 Stk Zitrone (Saft)
30 g Butter
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. Sauerampfer waschen, trocken tupfen und klein schneiden.

Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Sauerampfer und Sahne dazugeben und 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen.

Schritt 3

Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Nur junge Blätter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
259
Fett
26 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g

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