Sauerampfersuppe

Diese Sauerampfersuppe hat einen ganz besondern Geschmack. Bei diesem Rezept gibt man Birnen dazu.

Sauerampfersuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Sauerampfer
1 l Suppe
0.5 kg Birnen
1 Prise Salz
3 EL Schlagobers
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Sauerampfer waschen und grob zerteilen. Die Suppe in einem hohen Kochtopf erhitzen, und den Sauerampfer darin 5 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Birnen schälen und vom Kerngehäuse befreien. Mit einem Mixstab die Birnen pürieren.
  3. Den Sauerampfer direkt im Topf pürieren, und das Birnenmus zufügen. Dann mit Salz und Obers abschmecken. Die Suppe nur mehr erwärmen.

Tipps zum Rezept

Kann auch kalt serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
131
Fett
5,59 g
Eiweiß
1,76 g
Kohlenhydrate
17,91 g
Detaillierte Nährwertinfos

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