Sauerkirschmarmelade mit Vanille und Schuss

Erstellt von ina2001

Im Winter werden sie diese köstliche Sauerkirschmarmelade mit Vanille und Schuss genießen. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Sauerkirschmarmelade mit Vanille und Schuss Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Sauerkirschen (entsteint)
1 EL Zucker
2 Stk Vanilleschoten
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Stk Zitrone
1 EL Kirschlikör

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kirschen waschen und entsteinern. Die Hälfte der Kirschen mit dem Zucker bestreuen, eine Stunde rasten lassen und anschließend mit wenig Wasser zu Mus einkochen lassen.
  2. Die Vanilleschoten längs halbieren und das Vanillemark auskratzen.
  3. Das Mus mit den restlichen Kirschen, Gelierzucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Kurz vor Ende der Kochzeit (ca. 4 Minuten) das Vanillemark sowie den Zimt und Kirschlikör beimengen. Sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal
30
Fett
0,20 g
Eiweiß
0,24 g
Kohlenhydrate
7,05 g
Detaillierte Nährwertinfos

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