Sauerkraut a la Plattensee

Sauerkraut a la Plattensee Rezept ist Kraut mit Inhalt, beim kochen kann nichts schief gehen.

Sauerkraut a la Plattensee

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Zutaten für 4 Portionen

750 g Sauerkraut
1 TL Kümmel
30 g Speck, fett
40 g Schmalz
2 Stk Zwiebel
2 Pa Depreziner
2 Stk Essiggurkerl
40 g Tomatenmark
1 EL Paprika, rot
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Kartoffel, gerieben
100 g Sauerrahm
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Sauerkraut mit Kümmel und ca 1/4l Wasser 20 Minuten dünsten lassen.
  2. Schmalz in der Pfanne erhitzen, Speck klein würfeln und glasig werden lassen. Dann Zwiebel darin hellbraun anrösten
  3. Sauerkraut beigeben, Würste, Gurken, Paprika, Tomatenmark ,Knoblauch und geriebene Kartoffel ebenfalls dazugeben.
  4. Nochmals ca 20 Minuten köcheln lassen, Vor dem Anrichten Rahm draufgeben.

Tipps zum Rezept

Mit dunklem Brot oder mit gekochten Kartoffel servieren. Für Vegetarier Speck und Würste weglassen.

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