Santoriner Tomatenpuffer

Ein pikantes Rezept aus der herzhaften Küche Griechenlands mit saftigen Tomaten, welches nur in wenigen Minuten zuzubereiten ist.

santoriner-tomatenpuffer.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
1 Bund Minze (frisch)
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
600 g Tomaten (gewürfelt)
3 EL Mehl (glatt)
5 EL Olivenöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Petersilie und Minze waschen, trockentupfen und danach fein hacken. Die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel geben und mit den frischen Kräutern und dem Mehl vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Diese Masse nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Fladen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenpuffer beidseitig goldbraun anbraten. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu Créme Fraiche und Olivenöl zum Dippen reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
178
Fett
13,12 g
Eiweiß
3,10 g
Kohlenhydrate
11,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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