Sauerkrautauflauf

Deftig und sehr pikant schmeckt dieser Sauerkrautauflauf. Ein tolles Rezept für einen kalten Wintertag.

Sauerkrautauflauf Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
150 g Speck (Würfel)
500 g Faschiertes
1 Schuss Chilisauce
2 Becher Schlagobers
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Sauerkrautauflauf zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Sauerkraut etwas erkleinern. In einer Pfanne die Zwiebel und das Faschierte in heißem Öl kräftig anbraten. Anschließend in eine Auflaufform geben.
  2. Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen. Nun den Speck in der Pfanne auslassen, das Sauerkraut zugeben und mit Chilisauce würzen. Etwas einköcheln lassen, dann über das Fleisch-Zwiebel-Gemisch geben.
  3. In einer Schale den Sauerrahm, Obers, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Über der Sauerkrautmasse gießen und im Backrohr für 20 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Sie können den Auflauf am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag nur mehr überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
1.057
Fett
97,96 g
Eiweiß
29,92 g
Kohlenhydrate
9,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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