Sauerkrautstrudel mit Blätterteig
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Blätterteig (Kühlregal) |
|---|---|---|
| 500 | g | Sauerkraut |
| 150 | g | Käse (gerieben) |
| 250 | g | Speck-Scheiben |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 3 | EL | Petersilie (TK) |
| 2 | EL | Butter (weich) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Sauerkrautstrudel mit Blätterteig schalten sie das Backrohr auf 200 Grad ein und legen ein Backblech mit Backpapier aus.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und mit Creme fraiche, Petersilie, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Die Speckscheiben kurz in einer beschichteten Pfanne anbraten. Den Blätterteig ausrollen und mit der Hälfte der Speckscheiben belegen, das Sauerkraut darüber verteilen und mit den restlichen Speckscheiben belegen.
- Teigenden einschlagen und den Teig einrollen, mit weicher Butter bestreichen und im Backrohr etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Sie können den Strudel vor dem Backen noch mit Kümmel oder Paprikapulver bestreuen.
Nährwert pro Portion
620
59,08 g
16,69 g
12,45 g
User Kommentare
Einen Sauerkrautstrudel mit Blätterteig? Da vermute ich, dass der Blätterteig innen weich bleibt. Ich werde einen Strudelteig dafür verwenden.
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Anstatt der Speckscheiben passt zum Sauerkrautstrudel auch sehr gut Reste eines geselchten Schopfbraten.
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Das 🤔 kann ich mir auch gut vorstellen 👍🏽❣️ Werde das auch mal versuchen nach zu kochen, backen und bin schon sehr gespannt wie es schmecken wird 😀 Ganz liebe Grüße da lass
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Und ... ist es gelungen? Hat es geschmeckt? Hab meins gerade in den Ofen geschoben. Ich bin schon gespannt.
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Klingt interessant und ist gleichzeitig eine Anregung. >Habe zwar schon oft Krautstrudel gemacht, jedoch noch nie mit Sauerkraut.
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