Scharfe Pasta mit Romanesco

Name: Scharfe Pasta mit Romanesco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (scharf); 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 g Nudeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 400 g Romanesco; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (20 Stimmen)

Mehr als mediterran ist diese scharfe Pasta mit Romanesco. Für dieses Rezept unbedingt frische Chilischoten verwenden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Romanesco
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Öl
1	Stk	Chilischote (scharf)
100	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
200	g	Nudeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die scharfe Pasta mit Romanesco zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Chilischote waschen, entkernen und klein schneiden.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Romanesco, Chili und Knoblauch zugeben und dünsten, bis der Zwiebel glasig ist. Mit der Suppe und Schlagobers aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Nudeln untermengen.