Scharfer Eiaufstrich

von hexy235, aktualisiert am 06.02.2026
4,2 (59 Stimmen)

Der scharfe Eiaufstrich passt auf jedes Party-Buffet. Das feurige Rezept schmeckt sehr köstlich auf frischem Brot.

Zutaten für 1 PortionPortionen

10 Stk hartgekochte Eier
1 Becher Frischkäse natur
2 EL Sauerrahm
2 EL Mayonnaise
1 EL Sardellenpaste
1 EL englischer Senf
1 Stk Zwiebel
3 Stk scharfe Pfefferoni
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
1 Prise Paprikapulver
 PortionPortionen
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Aufstrich Österreich Partyrezepte scharfe Rezepte Ei Rezepte

Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier schälen und grob passieren. Frischkäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Sardellenpaste und Senf dazu geben und gut durchmischen.

Schritt 2

Zwiebel schälen, Pfefferoni putzen, Kerne entfernen, beides ganz fein schneiden und unter die Eiermasse mischen.

Schritt 3

Mit den Gewürzen pikant abschmecken. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
979
Fett
69 g
Eiweiß
75 g
Kohlenhydrate
22 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

Billie-Blue
Billie-Blue
Da mein Sohn gerne Eiaufstrich isst und auch scharf mag, werde ich diese interessante Rezeptvariante unbedingt nachmachen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Dieser Aufstrich klingt nach einer Eierverwertung nach Ostern. Mayonnaise ist bei diesem Aufstrich nicht notwendig.
Auf Kommentar antworten
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