Schichtdessert
Ein Hochgenuss ist dieses köstliche Schichtdessert. Ein Rezept für einen krönenden Abschluss bei einem Festmenü.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | ml | Hafermilch |
| 1 | Pk | Vanille-Puddingpulver |
| 2 | Msp | Stevia-Extrakt |
| 2 | Stk | Apfel (ca. 260 g) |
| 180 | g | Schwarzbeeren |
| 40 | g | Haferflocken |
| 20 | g | Ingwer |
| 2 | Msp | Tonkabohne (gemahlen) |
| 80 | g | Sauerrahm |
| 2 | Zweig | Zitronenmelisse |
Zutaten letzte Schicht
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Sauerrahm |
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Zeit & Level
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst für den Pudding 6 EL Hafermilch mit dem Vanille-Puddingpulver glatt rühren, die restliche Milch erhitzen und das abgerührte Puddingpulver einrühren, ca. 2 Minuten köcheln lassen, dabei immer rühren. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen. Äpfel und Ingwer in einer Küchenmaschine zerkleinern und pürieren. 80 g Apfel-Ingwer-Mus mit Haferflocken und Tonkabohnen-Pulver mischen und als Boden in 2 Dessert-Schalen füllen und flachdrücken.
Schritt 3
Darauf je 3 EL Vanille-Pudding glatt streichen, mit der Hälfte Schwarzbeeren belegen. Restliches Apfel-Ingwer-Mus mit Sauerrahm mischen und als nächste Schicht auf die Schwarzbeeren streichen.
Schritt 4
Von den Zitronenmelisse-Zweigen die Spitzen für die Garnierung beiseite legen, die unteren Blätter ganz fein schneiden und auf die Apfel-Ingwer-Sauerrahmschicht streuen. Nun kommt als nächste Lage der restliche Vanillepudding.
Schritt 5
Letzte Schicht: Zum Abschluss Sauerrahm mit Vanillezucker glatt rühren und als letzte Schicht auf den Vanillepudding geben. Mit den restlichen Schwarzbeeren belegen und mit den Zitronenmelissen garnieren.
Tipps zum Rezept
- Schwarzbeeren sind Heidelbeeren.
Nährwert pro Portion
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