Schinken - Gorgonzola - Quiche

Erstellt von Farori

Die Schinken - Gorgonzola - Quiche ist ein deftiger Snack zu einem guten Glas Rotwein. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Schinken - Gorgonzola - Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Mehl
1 Stk Ei
0.25 TL Salz
160 g Butter
150 g Schinken
4 Stk Ei
1 Stk Zwiebel (rot)
150 g Gorgonzola
200 ml Schlagobers
1 EL Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Salz, Butter und einem Ei einen Mürbteig kneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit Schinken klein würfeln. Gorgonzola zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Schinken darin anrösten, dann vom Herd nehmen. Gorgonzola unter die noch warme Masse rühren und abkühlen lassen.
  3. Inzwischen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Quicheform legen.
  4. Nun Schlagobers und Eier gut mit der Schinkenmasse verquirlen. Die Fülle auf der Quiche verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze ungefähr 30 Minuten goldgelb aufbacken.

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