Schinken im Bärlauchbackteig

Name: Schinken im Bärlauchbackteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Bärlauch; 0.25 l Bier; 1 EL Butter; 2 Stk Eidotter; 200 g Mehl (glatt); 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 3 Schb Schinken (2 cm dick)

Ein passendes Rezept für die Osterzeit ist der Schinken im Bärlauchbackteig. Einfach, schnell und köstlich!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Schb	Schinken (2 cm dick)
200	g	Mehl (glatt)
0.25	l	Bier
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
2	Stk	Eidotter
2	EL	Bärlauch
3	EL	Öl zum Braten

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kräuterbackteig Mehl, Bier, Salz, weiche Butter und die Eidotter zu einem glatten Teig verrühren. Fein geschnittenen Bärlauch beigeben und 30 Minuten rasten lassen.
Schinkenscheiben in Mehl wenden, dann durch den Backteig ziehen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Scheiben auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.