Schinkenbraten in Preiselbeersauce

Name: Schinkenbraten in Preiselbeersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Preiselbeermarmelade; 2 kg Schinken; 1 Becher Schlagobers; 0.125 l Wasser; 3 Stk Zwiebel

Schinkenbraten in Preiselbeersauce ist ein Geheimtipp. Ein Rezept, das einen Versuch wert ist.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

2	kg	Schinken
0.125	l	Wasser
3	Stk	Zwiebel
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Preiselbeermarmelade

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Schinken in einem Topf mit Wasser langsam etwa 3 Stunden köcheln lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Nach zweieinhalb Stunden das Preiselbeermarmelade und die Zwiebeln dazugeben, weiter köcheln.
Den Schinken aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
Den Obers in die Sauce rühren. Die Schinkenscheiben zurücklegen und etwas in der Sauce noch ziehen lassen.